布拉德斯 Brother's 逃離你的大城市 進來花園吧 一個一心一意創造都市裡世外桃源的女子 最質樸的造景 最貼近大自然 最貼近你的心 除了用餐 你還可以做的事情有很多 看花看草看樹 買花買草買樹 這裡是 餐廳 花園 這裡是城市後花園 分別座落在安中路 海安路 以及東安路 每一個四季春都有不同風景 安中路的四季春是海邊小漁村 海安路的四季春是鄉村花園 東安路的四季春是美式花園 我們提供的不只有餐點 還有花草樹木 更有寧靜的空間
台南市安平區國平路552巷53號 06-2933086
法式餐廳 王春銘
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(撰文:廖南西)
如果以純粹的法式餐廳來定位布拉德斯，恐怕行不通．
走進布拉德斯，映入眼簾的是中國明清家具，牆上掛著西畫；
menu上道道法式經典料理，桌上立牌上寫著”清燉牛肉麵”！
老闆王春銘就是以中西合併的精神經營這家法式料理店，
不想被定位在傳統的法式餐廳，不希望客人被約定俗成的規矩束縛，
他希望如同店名一樣”Brother’s”對待每一個客人，讓大家有賓至如歸的感受；
第一次與老闆碰面，他就語重心長地說，當初就是吃不到好吃的牛肉，
他才決定跳進這個圈子，自己開餐廳；也是因為吃不到好吃的牛肉麵，
所以他才會自行研發桌上立牌寫著的”清燉牛肉麵”！
“一碗好吃的清燉牛肉麵就是需要進冰箱冷藏，
經過重新加熱才能夠達到最可口的境界，
所以不要以為我的清燉牛肉麵是料理包，我的麵體是生的，
在家料理需要將麵煮熟，將清燉牛肉包加熱，上桌前撒蔥花！”
老闆特地請廚房端上一碗他最引以為傲的清燉牛肉麵為我介紹．
在同一碗牛肉麵裡頭可以品嚐到不同肉質的牛肉-牛筋，牛肋條，
半筋半肉牛腱心及霜降牛肉！就是堅持讓大家吃到內容最豐富的牛肉麵！
就是一股堅持將布拉德斯往前推進，堅持原味調理所有餐點，堅持不跟隨主流，
堅持最好的品質留給消費者，老闆王春銘坐在中式桌前對我笑著，在這家法式餐廳裡格外耀眼．
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這是我今天早上硬擠出來的報導內文，
因為之前寫四季春的報導被主編嫌棄文體太過要死不活，
所以這次發奮圖強，我絕對要以專業的角度切入！
第一次到布拉德斯，老闆請我們吃了一整個set的餐點
從前菜到甜點共十道，完全不馬虎，
在我們用餐的同時老闆一點也沒有閒著，
不斷介紹每道菜的由來
但是平常我應該沒有什麼財力來吃一頓
我點的明蝦套餐加一成服務費也要1100
我是個世紀大窮鬼啊我!!
可能下次大概六點左右再去找老闆，因為他很愛問人家"吃過沒?餐廳自己開的，吃過再走!"
順便把上次幫四季春寫的內文留下來
那會要死不活?我一點都沒感覺!
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我們有三個不同的小世界
逃離你的大城市 進來花園吧
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我花了很多時間!!
結果被刷下來了.....
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